Babka wielkanocna

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

250 g margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

4 jajka

1 opak. cukru waniliowego

2 łyżki kakao

płatki migdałowe

olej

bułka tarta

polewa:

1/2 kostki margaryny

2 łyżki wody

3 łyżki cukru

3 łyżki kakao

Jajka wybijamy do miski, dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, miksujemy. Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy dodajemy do masy jajecznej,cały czas miksując, następnie mąkę ziemniaczaną również przesiewamy i dodajemy.  Margarynę rozstapiamy i gorącą wlewamy do ciasta, dalej miksujemy. Foremkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Wlewamy 3/4 ciasta, do pozostałej części dodajemy kakao, dokładnie mieszamy. Wylewamy na jasne ciasto. Pieczemy ok 40 min. w temp. 180 stopni.

Przygotowujemy polewę. Margarynę rozpuszczamy, dodajemy gorącą wodę, cukier i kakao. Dokładnie mieszamy i gotujemy ok 2 min. Babkę wyciągamy z foremki polewamy polewą i dekorujemy płatkami migdałowymi.