Pierożki ze szpinakiem

Ciasto:

3 szkl. mąki

2 łyżki cukru

2 żółtka

1 jajko

50 g drożdży

1 szkl śmietany

70 g margaryny

szczypta soli

Farsz:

350 g szpinaku

400 g sera białego

150 g sera żółtego

1 cebula

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

olej

Farsz:

Szpinak rozmrozić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, podmażyć na oleju. Dodać szpinak, smażyć aż do odparowania. Odstawić do ostygnięcia. Ser żółty zetrzeć na tarce, dodać razem z białem serem, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Ciasto:

Drożdże połączyć ze śmietaną, cukrem i szczyptą soli. Mąkę przesiać, margarynę posiekać dodać 2 żółtka oraz całe jajko.Wszystko wymieszać, zagnieść. Odstawić do wyrośnięcia.

Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać krążki, na każdy wyłożyć farsz, formować pierożki. Odstawić na pare minut do wyrośnięcia.Posmarować białkiem i posypać sezamem. Wstawić do nagrzanego piekarnika,piec w temp. 180 stopni przez ok 20 min. na złoty kolor.