Ciasto z jabłkami

3 jabłka
szczypta cynamonu
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g margaryny

Mąkę pszenną, ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier oraz jajka i całość miksujemy. Margarynę rozpuszczamy i studzimy, dodajemy do masy i dalej miksujemy. Jabłka obieramy i myjemy, jedno kroimy w kostkę dwa pozostałem przekrawamy na pół. 1/2 ciasta wylewamy do foremki( 27x14 cm) układamy pokrojone w kostkę jabłka i wylewamy pozostałą część ciasta. Na górę układamy nacięte połówki jabłek. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45-50 min. w temp 180 stopni. Ciasto pozostawiamy w uchylonym piekarniku. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Wytrawne muffinki z rzodkiewką i suszonymi pomidorami

pęczek rzodkiewki
kilka pomidorów suszonych z zalewy
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
szczypta soli
szczypta pieprzu
340 g mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
125 g margaryny
2 płaskie łyżeczki proszkudo pieczenia


Rzodkiewkę oczyścić, zetrzeć na tarce jarzynowej. Pomidory osączyć z zalewy, pokroić w kostkę. Mąkę, natkę pietruszki, proszek do pieczenia oraz przyprawy razem wymieszać. W drugiej misce połączyć mleko, jajka oraz rozpuszczoną i ostuszoną margarynę. Składniki suche i mokre razem połączyć mieszając łyżką, następnie dodać rzodkiewką oraz pomidory, wymieszać. Papilotki napełniać do 3/4 wysokości. Wierzch posypać startym żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 stopni przez ok 25 min. Ostudzić. Podawać z dowolnym serkiem twarogowym.

Kulki kokosowe

  200 g wiórków kokosowych

100 ml śmietany 30%

60 g masła

75 g cukru pudru

2 tabliczki czekolady

W rondelku pogrzewamy masło i śmietanę, nie doprowadzamy do wrzenia. Wiórki mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy do rozpuszczonego masło i śmietany, wszystko dokładnie łączymy. Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na foli aluminiowej. Wkładamy do lodówki na ok 1h. Czekoladę rozpuszaczmy w kąpieli wodnej. Kulki nadziewamy na wykałaczki i zanurzamy w czekoladzie, układamy na folii. Wkładamy do lodówki na ok 1 h. 

Szaszłyki rybne

1/2 kg filetu mintaja

3 pomidory

1 ogórek zielony

2 cebule

olej

sól

pieprz

majeranek

papryka ostra

Rybę rozmrozić, doprawić. Pozostawić na 2 h w lodówce.

Pomidory,ogórki i cebulę umyć, pomidory pokroić w ćwiartki,cebulę i ogórki w plasterki. Rybę kroimy na 3-4 cm kawałki. Na patyczki nadziewamy na przemian rybę, pomidor, ogórek i cebulę. Tak przygotowane szaszłyki zawijamy w folię aluminiową wysmarowaną olejem. Smażymy na grillu przez ok 10-15 min.

Ciasto ślinka

Biszkopt:  

4 jaja

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić.Dodać cukier oraz żółtka.Wszystko zmiksować.Następnie dodać przesiane mąki, oraz proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką.Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 15-20 min.w temp. 180 stopni.

250 g masła

4 jajka

400 g sera śmietankowego

cukier waniliowy

3/4 szklanki cukru pudru do sera

1/2 szklanka cukru pudru do białek

galaretka cytrynowa

galaretka truskawkowa

Jajka sparzyć, odzielić żółtka od białek. Masło, cukier, żółtka utrzeć na pulchną masę, następnie dodać ser śmietankowy i dalej ucierać. Galaretki ropuścić w szklance gorącej wody.

Do masy serowej dodać gęstniejącą cytrynową galaretkę i dokładnie wymieszać. Masę wykładamy na biszkopt. Białka ubić na sztywną pianę dodajemy cukier puder i jeszcze chwilę ubijać.Następnie dodajemy gęstniejąca czerwoną galaretkę, delikatnie mieszamy. Wykładamy na masę serową.

Ciasto z manną i brzoskwiniami

biszkopt:

4 jaja

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić.Dodać cukier oraz żółtka.Wszystko zmiksować.Następnie dodać przesiane mąki, oraz proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką.Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 15-20 min.w temp. 180 stopni.

1/2 l mleka

5 łyżek kaszy mannej

1 szklanka cukru pudru

250 g margaryny

1 opak. cukru wanioliowego

puszka brzoskwiń

3 galaretki brzoskwiniowe

Mleko zagotuj dodaj kaszę manną, mieszaj aż kaszka zgęstnieje, odstawić do ostygnięcia.

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Stopniowo dodawać kaszkę i nadal miksować. Tak przygotowaną masę wyłożyć na biszkopt. Brzoskwinie osączyć, pokroić na plasterki i ułożyć na masę. Galaretki rozpuścić, gęstniejącą wylać na brzoskwinie.