Mini tarta porowa z serem kozim i pomidorkami cherry

Przepis zaczerpnięty ze strony artkulinaria. Przepis okazała się bardzo ciekawym połączeniem sera z porem. Tarta nabrała ostrego i wyrazistego smaku.

100 g pora
100 g sera koziego
1 żółtko
80 g śmietany 30 %
sól
pieprz
kilka gałązek świeżego tymianku
kilka pomidorków cherry
ciasto francuskie

Por oczyszczamy, drobno kroimy w półtalarki, blanszujemy oraz wyduszamy z wody. Ser kozi rozdrabniamy i łączymy z porem. Śmietanę mieszamy z żółtkiem, doprawiamy szczyptą soli, pieprzu oraz drobno posiekanym tymiankiem. Foremki o średnicy 11 cm, smarujemy olejem i wylepić ciastem francuskim, następnie nakładamy por z serem, zalewamy masą śmietanową. Pomidorki przekrawamy na pół i wykładamy na wierzch. Tak przygotowane tarty wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 190 stopni przez ok. 20-25 min.

Sernik na jogurtach

W lodówce zalegały mi dwa duże jogurty naturalne oraz brzoskwinie,

dlatego postanowiłem na weekend upiec ciasto. Okazało się bardzo szybkie, puszyste i smaczne. 

• 2 duże gęste jogurty naturalne (np.grecki, Bałkański)
• 2 budynie śmietankowe
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• biszkopty okrągłe
• brzoskwinie z puszki
• cukier puder

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka, olej, budyń(w proszku) ubijamy na gładką masę, następnie dodajemy jogurty, delikatnie miksujemy. Białka dodajemy do masy jogurtowej i delikatnie mieszamy.Brzoskwinie osączamy w papier kuchenny, kroimy w kostkę.Następnie dodajemy do masy. Blaszkę o wymiarach 23x35 cm wykładamy papierem do pieczenia i układamy biszkopty, wylewamy masę jogurtową. Tak przygotanie ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 60 min. Posypujemy cukrem pudrem przed podaniem.

Jabłecznik królewski

Biszkopt:
5 jajek
1 szkl cukru
3 łyżki wody
1 i 3/4 szkl mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
2 szklanki wody
3/4 szklanki wody do rozprowadzenia budyniu
1 szlanka cukru
1 kg jabłek
2 budynie śmietankowe

500g śmietany 30 %
1/2 szklanki cukru

Jajka z cukrem miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy wodę, oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie miksujemy, przekładamy na blaszkę o wymiarach 25x35 cm. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20 min.

Zagotowujemy wodę z cukrem, jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Dodajemy do gotującej się wody. Próżymy przez ok. 5 min. Budynie rozprowadzamy w 3/4 szklanki wody i dodajemy do rozgotowanych jabłek. Biszkopt przekrawamy, gorące jabłka wykładamy na zimny biszkopt,przykrywamy drugą częścią biszkoptu studzimy. Następnie przygotowujemy bitą śmietanę ubitą z cukrem. Wykładamy na masę jabłkową.

Rozgrzewająca zupa gulaszowa

  Zupa rozgrzewająca na jesienno-zimową porę. Poprawia samopoczucie w deszczowe dni.

  

2,5 l bulionu

500g karkówki lub łopatki

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 marchewka

1 pietruszka

3 ziemniaki

200 g pieczarek

1 puszka pomidorów bez skórki

2 średnie czerwone papryki

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, szczypta chili

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka papryki ostrej

olej

Mięso oczyszczamy,kroimy w kostkę, oprószamy mąką i wrzucamy razem z cebulą i czosnkiem na gorący tłuszcz, przyprawiamy i dusimy przez ok. 10 min. Następnie mięso wrzucamy do bulionu i gotujemy ok 40 min. Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy. Na patelni podsmażamy pieczarki pokrojone w plasterki oraz paprykę pokrojoną w kostkę, dodajemy do zupy. Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz szczyptą chili.