Omlet z szynką i pieczarkami

Składniki 1 porcja:

• 3 jajka,
• 4 pieczarki,
• 3 plasterki szynki,
• 1/2 cebuli,
• 2 łyżki masła,
• sól, pieprz

Jajka roztrzepać w miseczce, doprawiamy solą i pieprzem. Na osobnej patelni podsmażamy na masełku posiekaną cebulę, plasterki pieczarek oraz pokrojoną w drobną kostkę szynkę.
Na drugiej patelni roztapiam łyżkę masła, wlewamy roztrzepane jajka. Przykrywamy przykrywką i smażymy na małym ogniu. Gdy jajko zacznie się ścinać wrzucamy na jedną połówkę nasze podsmażone składniki. Ponownie przykrywamy. Po chwili ściągamy przykrywkę i składamy omleta na pół. Przykrywamy na jeszcze chwilkę w celu pełnego ścięcia się jajka. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Sałatka z wędzonym łososiem i mango

Składniki 2 porcje:

• 250 g mixu sałat ( sałata lodowa, rukola)
• 125 g łososia wędzonego,
• 2 jajka,
• 1 czerwona cebula,
• 1/2 dojrzałego mango,
• sól, pieprz,
• oliwa,

Jajka gotujemy, kroimy w ćwiartki, cebulę kroimy w piórka. Mango obieramy, pozbywamy się pestki i kroimy w drobną kostkę a łososia w cienkie plasterki. 
W głębokim naczyniu układamy listki sałaty oraz rukoli. Na wierzch układamy jajka, cebulę, łososia i mango. Całość skrapiamy cytryna oraz oliwą z oliwek. Podajemy z ulubionym pieczywem.

Makaron z łososiem i kurkami

 Składniki 2 porcje:

150 g makaronu wstążek,
szklanka kurek,
125 g wędzonego łososia,
1 czerwona cebula,
1 papryczka czerwona,
100 ml śmietany 12 %,
1 pomidor,
natka pietruszki,
sól, pieprz,
oliwa,

Makaron gotujemy al'dente. Kurki myjemy. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, 3 paseczki papryczki czerwonej oraz kurki, całość smażymy kilka minut. Dodajemy rozdrobnionego wędzonego łososia oraz pokrojonego pomidora. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy śmietaną, pozostawiamy na ogniu kilka minut aż śmietana się zredukuje i powstanie gęsty sos. W między czasie siekamy pietruszkę. Na patelnię dorzucamy ugotowany makaron, całość dokładnie mieszamy.  Makaron podajemy w głębokim talerzu posypane pietruszką.