Fusilli w sosie szpinakowo-śmietanowym

300 g makaronu fusilli

100 g świeżego szpinaku

180 g śmietanki 30 %

3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

sól 

pieprz

Makaron ugotować al dente. Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekany czosnek, chwilę przesmażyć i dodać świeży, opłukany i osuszony szpinak. Smażyć aż do wyparowania wody, doprawić solą i pieprzem. Następnie do szpinaku dodać śmietankę, całość zredukować (odparować) tak aby powstał gęsty sos. Dodać ugotowany makaron i całość dokładnie wymieszać.