Ciasto biszkoptowe z jabłkiem i śmietaną

Składniki: blaszka 20x25 cm

Biszkopt: 

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek. Ubić z razem z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następnie mąkę ziemniaczaną. Całość delikatnie mieszać łyżką. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 stopni przez ok. 15-20 min.

Składniki:

• 1,5 kg jabłek
• 1,5 opakowania galaretki cytrynowej
• 400 ml śmietanki 30 %
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 fixy do śmietany
• garść kulek czekoladowych 

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wycisnąć ze soku. Galaretki rozpuścić w 150 ml gorącej wody i dodać do jabłek, całość dokładnie wymieszać.
Biszkopt przekroić na pół, wyłożyć jabłka z galaretką i przykryć drugą częścią biszkoptu.
Śmietane ubić z cukrem pudrem oraz fixami. Wyłożyć na biszkopt.
Wierzch posypać kulkami czekoladowymi, wiórkami czekoladowymi lub polewą.