Lasagne bolognese - lasagne po bolońsku

Forma: 20x25 cm

Składniki:

• 20 płatów makaronu lasagne
• 500 g sera żółtego

Sos boloński :

• 1 kg mięsa mielonego
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów krojonych
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• chili, majeranek
• olej

Sos beszamelowy:

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Sos boloński

Cebulę z czosnkiem posiekać, podsmażyć na oleju, dodać mięso, doprawić solą, pieprzem, chili oraz majerankiem, całość przesmażyć ok. 15 min. Następnie dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Całość lekko podsmażyć i odparować.

Sos beszamelowy

Masło rozpuścić w rondelku dodać mąkę i smażyć ok. 2 minuty zalać zimnym mlekiem i energicznie wymieszać, pozostawić na ogniu aż do zagotowania się i powstania gładkiego sosu.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać cienką warstwę sosu beszamelowego oraz wyłożyć warstwę makaronu następnie warstwę sosu bolońskiego oraz beszamelowym i posypać żółtym serem.
Powtórzyć min. 3 razy. Na wierzchu powinna znajdować się wartwa makaronu, którą należy zalać sosem beszamelowym, tak aby makaron był zakryty.
Lasagne wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 45 min.
10 min. przed końcem pieczenia wierzch posypać żółtym serem.
Wyciągnąć i odstawić na ok. 10-15 min. wtedy lasagne najlepiej się kroi.