Pełnoziarniste bułki z ziarnami

Składniki: (na ok 8-10 szt.)

500 g mąki pszennej pełnoziarnistej

 150 ml ciepłej wody

150 ml ciepłego mleka

1 jajko

 2 łyżki masła

2 czubate łyżeczki soli

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

siemie lniane ok. 1/3 szklanki

pestki słonecznika, pestki dyni

1 jajko do posmarowania 

W miseczce wymieszać pokroszone drożdże, 4 łyżki ciepłej wody, 1 łyżeczkę cukru, 1 płaską łyżeczkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. 

W misce połączyć mąkę, wodę, mleko, jajko, masło, siemie lniane oraz dodać wyrośnięte drożdże. Całość  wymieszać i wyrobić ręcznie lub w robocie kuchennym. 

Tak przygotowane ciasto odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. 

Po tym czasie ciasto jeszcze chwilę ugnieść i podzielić ciasto na części. 

Formować małe bułeczki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i ostawić na ok 10 min. Następnie wierzch bułeczek posmarować rozptrzepanym jajkiem, posypać ziarnami.

Bułeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 min. w temp. 200 stopni.