Obwarzanki pełnoziarniste

Składniki (8 szt.):

• 500 g mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 10 g drożdży świeżych
• 300 ml letniej wody
• 1 żółtko do posmarowania
• ziarenka sezamu, maku i siemienia lnianego

Do miski przesiać mąkę dodać sól, płynne drożdże rozmieszane z cukrem oraz letnią wodę. Ciasto wyrobić przez ok. 5 min. aż będzie gładkie i elastycze. Odłożyć w ciepłe miejsce na ok. 1 h. Następnie ciasto podzielić na 8 równych części. i z każdej uformować podłużny wałek, podzielić na pół i utworzyć warkocz i połączyć aby utworzyć wianuczek. Tak przygotowane obwarzanki odłożyć na oprószoną mąką deskę, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 30 min. W szerokim garnku zagotować wodę. Kiedy woda będzie wrzeć, wkładać pojedyńczo każdą bułeczkę i gotować ok. 1 min. z każdej strony. Wyjąć na papier aluminiowy do osuszenia. Na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, układać obwarzanki. Każdą posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać ziarenkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 min. aż będą złociste. Po wyjęciu ostudzić.