Krem cukiniowy z kuminem i grzankami

Składniki 6 porcji:

2 marchewki,
1 pietruszka,
1 biała część pora,
2 duże cukinie,
sól, pieprz,
szczypta kuminu,
chlebek ziarnisty,
80 ml oliwy


Marchewkę, pietruszkę oraz por czyścimy, kroimy w kostkę. Rozgrzewamy oliwę i wrzucamy warzywa. Całość przesmażamy kilka minut.Cukinię obieramy kroimy w półksiężyce i dodajemy do pozostałych warzyw. Całość dusimy do miękkości. Zalewamy ok. 1,5 l wody. Gotujemy na małym ogniu. 
W między czasie kroimy chlebek w kostkę, posypujemy świeżo mieloną sola i pieprzem, delikatnie kropimy oliwą. Wrzucamy do rozgrzanego piekarnika na kilka minut. 
Przygotowaną zupę blendujemy kilka minut do jednolitej konsystencji. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i z wyczuciem kuminem, nie należy przesadzić z jego ilością. 
Tak przygotowany krem podajemy z grzankami.