Sernik z truskawkami i bitą śmietaną

Składniki (tortownica 26cm): 

• 1 kg sera z wiadereczka
• 300 g jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 opakowania cukru waniliowego 
• 3 łyżki żelatyny + 1/2 szklanki gorącej wody
• 300 ml śmietanki 30%  + 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie fixu do śmietanki
• 700 g truskawek

Ser połączyć z jogurtem naturalnym, cukrem pudrem, cukrem waniliowym. Całość dokładnie zmiksować. W 1/2 szklance gorącej wody rozpuścić żelatynę, odstawić do lekkiego przestudzenia. Następnie jeszcze letnią wlać do masy serowej, nadal miksując. Dno i boki tortownicy wyłożyć folią aluminiową i wylać masę serową. Wyrównać i wstawić do lodówki na ok. 2h. W tym czasie truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na ćwiartki. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i fixem. Na wierzch sernika wyłożyć bitą śmietanę i udekorować truskawkami.